当前，根据提供的信息，以下是部分开设花卉生产与花艺专业的大专院校列表：
1. 湖北生态工程职业技术学院
2. 黑龙江农业工程职业学院
3. 辽宁农业职业技术学院
4. 江西环境工程职业学院
5. 河南农业职业学院
6. 成都农业科技职业学院
7. 广东科贸职业学院
8. 山西林业职业技术学院
9. 上海农林职业技术学院
10. 湖南环境生物职业技术学院
11. 福建林业职业技术学院
12. 福建农业职业技术学院
13. 漳州城市职业学院
14. 南京铁道职业技术学院
15. 南京工业职业技术大学
16. 苏州卫生职业技术学院
17. 南京信息职业技术学院
18. 南京艺术学院
19. 上海建设管理职业技术学院
20. 苏州农业职业技术学院
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