在河南，如果你正在寻找开设兽医专业且相对容易考取的专科院校，以下是一些建议：
河南牧业经济学院：
提供畜牧兽医技术、动物医学等专业。
杨凌职业技术学院：
拥有畜牧兽医专业，是国家级重点中专。
新疆农业职业技术学院：
提供相关专业，但具体录取难度需要进一步了解。
安阳工学院：
设有相关专业，但同样需要具体录取信息。
黑龙江职业学院：
提供相关专业，但同样需要具体录取信息。
永州职业技术学院：
提供相关专业，但同样需要具体录取信息。
山东畜牧兽医职业学院：
提供相关专业，但同样需要具体录取信息。
广西柳州畜牧兽医学校：
提供畜牧兽医专业，是广西唯一的国家重点建设示范专业。
请注意，以上信息基于发布时间可能不是最新的，具体录取难度和排名情况建议参考最新的招生简章或咨询学校招生办公室。同时，不同学校的录取标准和难度可能有所不同，建议根据自己的实际情况和兴趣进行选择。