南平市的五年制大专学校包括：
福建林业职业技术学院
特色：以林业为特色，拥有完善的教学和生活设施。
招生专业：27个，包括林业、环境工程、经济管理等领域。
地址：福建省南平市延平区海瑞路1号。
闽北职业技术学院
特色：公办普通高等职业院校，福建省就业创业先进单位。
招生专业：26个，与市场需求紧密对接的专业。
地址：南平市延平区。
武夷山职业学院
特色：由福建省金悦集团投资兴办的民办全日制普通高等职业学院。
招生专业：多个，具体请参考官方发布的招生计划。
地址：福建省南平市武夷山市。
以上信息根据最近的数据更新整理得出，具体招生计划和要求请以省教育厅下达为准。