在河南省，编程教育方面表现突出的专科院校包括：
铁道警官高等专科学校- 以公安专业著称，计算机专业也有一定实力。
河南纺织高等专科学校- 计算机专业是学校的王牌专业，实用性较强。
河南机电高等专科学校- 计算机专业教学资源丰富，注重实践教学。
郑州电力高等专科学校- 以电力职业教育为主体，计算机专业在电力技术技能型人才培养方面表现突出。
洛阳工业高等专科学校- 计算机专业教学水平高，就业有优势。
河南工业职业技术学院- 位于南阳市，计算机专业开设多年，教学质量好。
河南职业技术学院- 计算机专业与行业紧密合作，软件开发与应用专业较强。
河南远大电脑专修学院- 专注于计算机应用、网络及软件开发的系统教育。
以上排名基于最近的信息，具体情况可能会有所变化。建议在选择学校时，还需考虑学校的专业设置、师资力量、实习实训条件等因素。