根据提供的信息，以下是郴州市大专单招学校排名的信息：
郴州职业技术学院
类型：综合类
特点：湖南省示范性高职学校，招生人数较多，竞争压力相对较小。
热门专业：大数据与会计、建筑工程技术、机电一体化技术。
湘南幼儿师范高等专科学校
类型：师范类
特点：省内名气较大，专业限于师范教育，招生人数较少，竞争压力较大。
热门专业：婴幼儿托育服务与管理。
郴州思科职业学院
类型：综合类
特点：全日制普通高等职业院校，位于郴州思科职教城内，投资规模大。
请注意，以上排名是根据浏览量进行排序的，并且排名可能会随着时间和各种因素（如学校政策、专业设置等）的变化而变化。建议在选择学校时，还需考虑自己的兴趣、专业需求以及学校的教学质量等因素。