在河南漯河地区，开展单独招生（单招）的大专院校有以下几所：
漯河职业技术学院：
这是一所全日制公办普通高等专科院校，提供多种专业的课程。
漯河医学高等专科学校：
这是一所经教育部批准设立的全日制公办普通高等专科院校，也是省级文明单位，教育部“卓越医生教育培养计划”试点高校。
漯河食品职业学院：
这所学院是河南省人民政府批准、国家教育部备案成立的全国唯一一所食品类普通高等职业院校，主要为漯河中国食品名城和河南省食品工业大省培养高素质技能型人才。
以上信息根据最近的数据更新整理得出，具体详情和最新招生简章建议访问各学校的官方网站或联系学校咨询