环境艺术设计专业的公办专科学校包括：
1. 上海工艺美术职业学院
2. 湖南环境生物职业技术学院
3. 岳阳职业技术学院
4. 娄底职业技术学院
5. 长沙环境保护职业技术学院
6. 长沙职业技术学院
7. 湖南工艺美术职业学院
8. 湖南工程职业技术学院
9. 湖南电子科技职业学院
10. 湖南科技职业学院
11. 益阳职业技术学院
12. 湖南信息职业技术学院
13. 湖南理工职业技术学院
14. 湖南大众传媒职业技术学院
15. 长沙民政职业技术学院
16. 怀化职业技术学院
17. 湖南艺术职业学院
18. 昆明冶金高等专科学校
19. 云南林业职业技术学院
20. 云南城市建设职业学院
21. 云南农业职业技术学院
22. 云南经济管理学院
23. 玉溪农业职业技术学院
24. 云南文化艺术职业学院
25. 云南交通职业技术学院
26. 昆明艺术职业学院
27. 云南科技信息职业学院
28. 四川长江职业学院
29. 四川文化产业职业学院
30. 四川省交通管理学校
31. 四川省经济管理学校
32. 四川师范幼师学院
33. 成都纺织高等专科学校
34. 四川托普计算机职业学校
35. 成都农业科技职业学校
36. 四川华新现代职业学院
37. 成都艺术职业学校
38. 四川商务职业学院和盛校区
39. 四川国际标榜职业学院
40. 成都农业科技职业学院
41. 成都师范学院
42. 四川工商职业技术学院
43. 温州大学瓯江学院
44. 山东工艺美院
45. 天津美院
46. 北京服装学院
47. 北京电影学院
48. 中央美院
49. 东南大学
50. 清华大学
51. 电影学院
52. 湖北恩施学院
53. 武汉外语外事职业学院
54. 湖北工业职业技术学院
55. 武汉工贸职业学院
56. 武汉晴川学院
57. 武汉城市学院
58. 武昌职业学院
59. 武汉软件工程职业学院
60. 鄂州职业大学
61. 湖北水利水电职业技术学院
62. 无锡工艺职业技术学院
63. 湖南大众传媒职业技术学院
64. 浙江艺术职业学院
65. 安徽艺术职业学院
66. 天津艺术职业学院
以上信息包含了多个省份的公办环境艺术设计专业专科学校，你可以根据自己的地理位置和兴趣选择合适的学校进行深入了解。