西安的公办大专学校包括但不限于以下几所：
西安航空技术高等专科学校：
成立于1955年，是教育部批准的具有高等学历教育资格的高等专科学校。
陕西医学高等专科学校：
位于西安市秦渡镇，是一所全日制普通高等专科学校。
陕西职业技术学院：
提供多种专业的全日制教育。
陕西警官职业学院：
专注于培养警官类人才。
杨凌职业技术学院：
位于杨凌农业高新技术产业示范区，是一所全日制普通高等职业院校。
宝鸡职业技术学院：
提供各类职业教育。
西安铁路职业技术学院：
以铁路工程、交通运输等专业为主。
西安航空职业技术学院：
以航空工程、电子信息等专业为主。
陕西工业职业技术学院：
以机械工程、材料工程等专业为主。
西安职业技术学院：
是一所公办综合类全日制高职院校，包含多个高职专业。
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息