大专学校是否在寒假安排实训取决于学校的具体教学计划和安排。以下是一些可能的情景：
学校安排：
一些学校可能会根据教学计划安排学生在寒假进行实习实训，这可能是为了让学生在实际工作环境中应用所学知识。
专业差异：
不同专业的实习安排可能不同，有的专业可能需要在特定的学期进行实习，而有的专业则可能灵活安排。
地区合作：
某些地区可能会与当地企业合作，为学生提供寒假实习实训的机会，如大庆市与四川大学共建的实习实训基地活动。
学生个人选择：
即使学校安排了寒假实习，学生也可以根据自己的情况选择是否参加，例如，如果学生已有其他计划，如准备毕业论文或找工作，他们可以选择不参与。
建议直接咨询所在学校的相关负责人或查看专业教学计划，以获取最准确的实习安排信息