当前，中国提供西餐工艺专业的大专院校包括但不限于以下几所：
江西工业贸易职业技术学院
特色：世界技能大赛中国集训基地，省内唯一开设西餐技术的大学。
主要课程：咖啡制作、西餐制作、面包制作、蛋糕制作、西餐烹饪、甜点制作、砂糖技术、巧克力制作等。
福州黎明职业技术学院
排名：全国西式烹饪工艺专业排名第1。
唐山海运职业学院
排名：全国西式烹饪工艺专业排名第2。
秦皇岛工业职业技术学院
排名：全国西式烹饪工艺专业排名第3。
山东城市服务职业学院
排名：全国西式烹饪工艺专业排名第4。
江海职业技术学院
排名：全国西式烹饪工艺专业排名第5。
江苏旅游职业学院（扬州）
特色：培养西餐制作人才。
南京旅游职业学院
特色：1978年建校时最早开设的三大专业之一，40年烹饪高等职业教育历史。
江苏连云港工贸高等职业技术学院
特色：培养西餐制作人才。
江苏食品药品职业技术学院
特色：培养西餐制作人才。
长垣烹饪职业技术学院（新乡）
特色：培养西餐制作人才。
上海旅游高等专科学校
特色：提供西餐工艺专业教育。
南宁职业技术学院
特色：提供西餐工艺专业教育。
武汉商学院
特色：提供西餐工艺专业教育。
四川旅游学院
特色：提供西餐工艺专业教育。
桂林旅游学院
特色：提供西餐工艺专业教育。
天津青年职业学院
特色：提供西餐工艺专业教育。
长沙商贸旅游职业技术学院
特色：提供西餐工艺专业教育。
浙江旅游职业学院
特色：提供西餐工艺专业教育。
辽宁林业职业技术学院
特色：提供西餐工艺专业教育。
浙江商业职业技术学院
特色：提供西餐工艺专业教育。
青岛酒店管理职业技术学院
特色：提供西餐工艺专业教育。
太原旅游职业学院
特色：提供西餐工艺专业教育。
黑龙江旅游职业技术学院
特色：提供西餐工艺专业教育。
浙江农业商贸职业学院
特色：提供西餐工艺专业教育。
请注意，以上信息可能会有所变动，建议直接咨询相关院校或访问其官方网站获取最新信息