山东开设临床医学专业的大专院校包括：
山东中医药高等专科学校：
以中医药为特色，开设临床医学专业。
滨州医学院：
设有护理学、医学影像学、临床医学等专业。
德州学院：
医学专业包括临床医学、口腔医学、麻醉学等。
山东力明科技职业学院：
临床医学专业在相关排名中位列前茅。
山东医学高等专科学校：
提供临床医学类、护理类、医学技术类等专业。
山东协和学院：
开设临床医学专业。
山东现代学院：
提供临床医学专业。
齐鲁医药学院：
包含临床医学专业。
淄博职业学院：
提供临床医学专业。
菏泽医学专科学校：
位于山东省菏泽市，提供临床医学专业。
以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体情况请参考各学校的官方网站或教育部门发布的最新消息