山东省内提供酒店管理专业专科教育的学校包括：
青岛酒店管理职业技术学院
简称：青岛酒店管理职院
类型：省属公办全日制普通高校
特点：中国首所独立设置的酒店管理职业技术学院，高水平高职学校和专业建设计划建设单位。
山东理工职业学院
特点：提供酒店管理专业专科教育。
菏泽家政职业学院
特点：公办高职院校，提供酒店管理专业，有实训设施。
山东商务职业学院
特点：提供酒店管理专业专科教育。
山东管理学院
特点：提供酒店管理专业专科教育。
泰山管理学院
特点：提供酒店管理专业专科教育。
潍坊管理学院
特点：提供酒店管理专业专科教育。
青岛管理学院
特点：提供酒店管理专业专科教育。
青岛职业学院
特点：提供酒店管理专业专科教育。
德州职业技术学院
特点：公办大专学校，提供酒店管理专业，有校企合作办学方向。
聊城职业技术学院
特点：公办大专学校，提供酒店管理专业。
威海市文登技师学院
特点：提供专科酒店管理专业，为该校特色专业之一。
山东旅游职业学院
简称：山旅
特点：全日制普通高职院校，提供酒店管理专业。
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体的教育资源、专业设置和教学质量可能会有所变化，建议直接咨询相关学校或访问官方网站获取最新信息