当前，开展人工智能专业的大专学校包括但不限于以下几所：
1. 广东交通职业技术学院
2. 广东水利电力职业技术学院
3. 深圳职业技术学院
4. 佛山职业技术学院
5. 深圳信息职业技术学院
6. 广东工贸职业技术学院
7. 茂名职业技术学院
8. 珠海城市职业技术学院
9. 广州涉外经济职业技术学院
10. 广东南方职业学院
11. 广州华夏职业学院
12. 广东信息工程职业学院
13. 九江职业技术学院
14. 重庆电子工程职业学院
15. 河南职业技术学院
16. 郑州电力职业技术学院
17. 河南机电职业学院
18. 北京信息科技大学
19. 西安电子科技大学
这些学校提供人工智能相关的专业课程，注重理论与实践相结合，致力于培养具备创新能力和实践技能的人工智能专业人才。部分学校还与多家知名企业合作，为学生提供实习和就业机会。