周口地区的大专院校开设的专业包括但不限于以下几类：
医学相关专业
医学
中医学
口腔医学
医学影像技术
康复治疗技术
药学
中医康复技术
护理
助产
老年保健与管理
婴幼儿托育服务与管理
工程与技术类专业
土木工程
电气工程
计算机科学与技术
机电一体化技术
数控技术
道路与桥梁工程技术
汽车检测与维修技术
建筑工程技术
建设工程管理
工程造价
物业管理
市场营销
财务管理
教育与培训类专业
学前教育
小学教育
英语教育
语文教育
音乐表演
舞蹈编导
美术学
视觉传达设计
环境艺术设计
商业与管理类专业
工商管理
市场营销
会计学
行政管理
旅游管理
其他专业
物流管理
应用化学
服装设计与工艺
电子商务
现代纺织技术
宠物养护与训导
食品智能加工技术
请注意，以上信息可能会有所变动，具体开设的专业以各个学校官网公布的数据为准。