成人高考选择容易考取的专业时，可以考虑以下专业：
管理类专业
工商企业管理
公共事务管理
人力资源管理
物理管理
旅游管理
现代企业管理
商务管理
行政管理
客户服务管理
公共事业管理
社区管理与服务
经济管理
酒店管理
市场营销
财务管理
项目管理
教育类专业
学前教育
汉语言文学
医学护理类专业
护理专业
工程技术类专业
计算机科学与技术
机械工程
电子工程
建筑工程
经济类专业
会计专业
金融管理
选择专业时，建议考生根据自己的兴趣、优势以及职业规划进行选择，因为适合自己的专业才是最好的。同时，考虑到专业的就业前景和市场需求也是很重要的因素。