根据提供的信息，以下是山西省内一些推荐的大专院校及其专业：
山西工程职业学院
优势专业：电气自动化技术、工程测量技术、数控技术、机电一体化技术。
山西省财政税务专科学校
特色专业：软件技术、计算机应用技术、大数据与会计、人工智能技术应用。
山西职业技术学院
特色专业：大数据技术与应用专业（国家级“双高计划”建设专业群）、电气自动化技术、电子商务（省级“双高计划”建设专业群）。
山西机电职业技术学院
专业覆盖：机械、电子、自动化等工科领域。
山西卫生健康职业学院
招生专业：临床医学、中医学，适合乡村医生提供学历提升。
忻州职业技术学院
招生专业：临床医学、针灸推拿，适合对医学领域感兴趣的考生。
运城护理职业学院
专业设置：中医学和针灸推拿，提供优质的医学教育资源。
长治职业技术学院、 晋城职业技术学院
专业选择：计算机、电子电气、机械、土木、财经、管理等多个领域。
请注意，以上排名和信息仅供参考，具体选择应根据个人兴趣和职业规划进行。