是的，大专学校会招收云南考生。根据提供的信息，云南考生有以下几个途径报考大专学校：
普通高考招生：
云南考生可以参加全国统一高考，报考全国各地包括省外的大专院校。
高职单招：
云南省内的高职（专科）院校会进行单独考试招生，三校生（中专、职业高中、技工学校毕业生）和普通高中应（往）届毕业生均有资格参加。
民办与公办院校：
云南共有58所具有专科生招生资格的院校，其中包括公办和民办专科院校。
招生政策变化：
注意查看最新的招生简章和官方通知，因为每年的招生政策可能会有所变化。
云南考生报考省外大专时，需要了解目标院校的招生政策和录取标准，并注意报名时间、所需材料准备以及学费和生活费用等问题。