平邑县提供大专教育的学校包括：
1. 临沂职业学院
是一所全日制公办高等职业学校，提供文秘及办公自动化、国际贸易、工艺美术、会计学等专业。
2. 平邑县德才职业中等专业学校
提供航空高铁乘务、学前教育、汽修、电子商务、机电电焊、楼宇智能化设备安装与运行等专业。
3. 平邑县天资蒙山职业技术学校
是一所职业学校，具体专业未提及。
4. 山东省平邑县技工学校
主要经营学校，提供职业技术教育，具体专业未提及。
以上信息基于最近更新的数据，具体的教育资源和专业可能会随时间有所变化，建议联系学校或访问官方网站获取最新信息