如果你想学习烘焙并希望获得大专文凭，以下是一些建议：
选择专业院校
选择具有烘焙专业的大专院校，如北京餐饮学院、上海旅游高等专科学校、广东香山职业学院等。
一些职业技术学院和职业学校也提供烘焙相关的课程，如江苏旅游职业学院、南京旅游职业学院等。
考虑学校特色
不同学校有不同的特色和优势，例如山东旅游职业学院、浙江商业职业技术学院、成都新东方高级技工学校、四川旅游学院等。
考虑学校是否提供理论学习与实际操作相结合的课程，以及师资力量和教学设备。
关注学校资质
确认学校的资质，选择正规且有良好口碑的学校进行学习。
了解课程安排
了解学校提供的课程内容，是否包括市场需求的新品研发，以及是否提供就业支持。
考虑个人条件
根据你的地理位置、个人兴趣和条件选择合适的学校。
额外选项
如果传统的大专院校没有提供直接开设西点专业，可以考虑一些培训机构，如合肥欧米奇，它们提供无学历要求的西点培训，并且可以获取大专文凭。
选择学校时，建议亲自参观考察，与在校学生或校友交流，了解最新的课程设置和就业情况，以便做出最适合自己的选择。