在福建省，以下是一些就业率较高的大专院校：
福建农林大学：
以农业、林业、生态环境等领域为主，毕业生就业率高，与多家企业合作提供实习和就业机会。
福建电力职业技术学院：
专业包括发电厂及电力系统、输配电工程技术等，大量毕业生进入发电、能源类国有企业。
福建农业职业技术学院：
招收公费农科生，毕业后通常分配到农业局下属乡镇农技推广机构。
福建金融学院：
主打金融类专业，金融专业就业率高。
福建船政交通职业学院：
位于福州市，拥有与交通、航运、机械、电子等领域相关的专业，就业前景好。
福州职业技术学院：
拥有新能源汽车技术、机械制造与自动化等专业，是福建省内有名的院校。
厦门海洋职业技术学院：
以水产航海技术人才培养闻名，是福建省示范性高等职业院校。
黎明职业大学：
以建筑工程、机械制造、服装设计等专业为特色，注重实践能力和创新精神培养。
福建林业职业技术学院：
在林业教育方面享有较高声誉。
泉州幼儿师范高等专科学校：
在师范类专业方面表现突出。
请注意，这些信息基于最近的数据和排名，具体情况可能随时间和市场变化而有所不同。建议在选择学校时，还需考虑个人兴趣、专业设置、教学质量等多方面因素