在江西，有多所优秀的职业大专，以下是一些备受推崇的院校及其特色专业：
江西应用技术职业学院
特色专业：地质勘查、测绘工程等。
荣誉：中国特色高水平专业群（A档）建设单位、国家优质专科高等职业院校等。
江西现代职业技术学院
特色专业：电力系统继电保护与自动化、供用电技术等。
荣誉：国家骨干高职院校、江西省高水平高等职业院校等。
江西财经职业学院
特色专业：市场营销、会计、计算机网络技术、金融管理等。
荣誉：江西省高水平高等职业院校建设单位。
九江职业技术学院
特色专业：供热通风与空调工程技术、软件技术、物联网应用技术等。
荣誉：国家示范性高等职业院校、中国特色高水平高职学校和专业建设计划立项建设单位等。
江西环境工程职业学院
特色专业：相关专业未具体提及，但作为江西省人民政府主办的高职院校，可能涉及环境工程领域。
荣誉：国家优质专科高职院校、中国特色高水平专业群建设单位等。
江西交通职业技术学院
特色专业：相关专业未具体提及，但作为交通类职业技术学院，可能包括交通工程、运输管理等。
江西旅游商贸职业学院
特色专业：相关专业未具体提及，但旅游和商贸类专业通常是职业学院的热门选择。
江西电力职业技术学院
特色专业：电力系统自动化技术、发电厂及电力系统、供应电技术等。
江西司法警官职业学院
特色专业：刑事执行、行政执行、司法警务等。
江西信息应用职业技术学院
特色专业：计算机网络技术、软件技术、计算机应用技术等。
以上信息基于最近发布的数据和排名，但请注意，教育机构的特色和优势可能会随着时间和政策的变化而变化。建议在选择学校和专业时，还需考虑最新的教育资源和行业需求。