广州轨道交通专业的大专院校包括：
广州铁路职业技术学院
简称：广州铁职院
地址：位于广东省广州市
特点：广东省唯一轨道交通类公办高职院校，国家“双高计划”建设单位、国家优质专科高职院校、国家示范（骨干）高职院校、广东省一流高职院校。
专业：铁道供电技术等35个专业。
广东交通职业技术学院
特点：提供轨道交通相关专业的教育。
广州城建职业学院
特点：在城市轨道交通运营管理专业排名中名列前茅。
广州华夏职业学院
特点：在城市轨道交通运营管理专业排名中位于前列。
广州南洋理工职业学院
特点：在城市轨道交通运营管理专业排名中位于前列。
广州涉外经济职业技术学院
特点：提供中专部教育，可能涉及轨道交通相关专业。
请注意，以上信息基于最近的数据更新，具体的教育资源和排名可能会随时间而变化。建议直接咨询相关院校或访问官方网站获取最新信息