根据提供的信息，以下是西安地区一些推荐的高职单招大专学校及其专业：
西安铁路职业技术学院
推荐专业：铁道交通运营管理、铁道供电技术、道路养护管理、铁路交通、铁道机车、维护和铁路供电
特点：公办院校，铁路交通领域专业优势明显
咸阳职业技术学院
推荐专业：学前教育、机械制造与自动化、护理、小学教育
特点：公办高职院校，拥有优质专业
陕西工业职业技术学院
推荐专业：煤矿开采技术、材料成型与控制技术、电气自动化技术、机械设计与制造
特点：工科教育为主，专业知名度高
杨凌职业技术学院
推荐专业：水利工程、水利工程技术
特点：水利工程专业在陕西省内享有较高声誉
西安航空职业技术学院
推荐专业：飞机机电设备维修、无人机应用技术、数控技术、软件技术、飞机制造技术、机械设计与制造
特点：航空领域专业优势显著
陕西职业技术学院
推荐专业：旅游管理、电子商务、建筑工程
特点：提供多个热门专业的职业教育
西安电力高等专科学校
推荐专业：供用电技术、发电厂及电力系统
特点：电力领域教育水平高，被誉为“西北电力黄埔”
西安弘雅学校
特点：专注于高职单招培训，提供全面的教育服务和严格的管理
西安博大教育
特点：综合性教育机构，提供单招考试辅导培训服务
西安中港腾飞单招学校
特点：具有正规办学资质，提供全面的单招培训解决方案
以上信息根据发布时间进行了筛选，以确保提供的信息时效性和相关性。您可以根据自己的兴趣和职业规划，考虑上述学校及专业。