根据提供的信息，上城区的在职大专学校包括：
1. 杭州市电子信息职业学校丁桥校区
2. 杭州市服装职业高级中学
3. 杭州市建设职业学校
4. 上海城建职业学院
5. 上海电子信息职业技术学院
6. 上海交通职业技术学院
7. 上海工艺美术职业学院
8. 上海工商外国语职业学院
9. 上海邦德职业技术学院
10. 上海震旦职业学院
11. 上海思博职业技术学院
12. 上海科技管理干部学院
13. 上海东海职业技术学院
14. 上海建桥学院
15. 上海杉达学院
16. 上海旅游高等专科学校
17. 上海出版印刷高等专科学校
18. 上海行健职业学院
19. 上海工商职业技术学院
20. 上海工会管理职业学院
请注意，以上信息可能随时间变化，建议联系学校或访问官方网站获取最新信息