江苏省内开设护理专业的大专院校包括但不限于以下几所：
1. 江苏卫生健康职业学院
2. 钟山职业技术学院
3. 苏州卫生职业技术学院
4. 苏州高博软件技术职业学院
5. 九州职业技术学院
6. 徐州生物工程职业技术学院
7. 江苏护理职业学院
8. 江苏医药职业学院
9. 镇江高等专科学校
10. 泰州职业技术学院
11. 南京卫生高等专科学校
12. 常州卫生高等专科学校
13. 南通大学杏林学院
14. 无锡卫生高等专科学校
15. 盐城卫生职业技术学院
16. 镇江市高等专科学校
17. 扬州市职业大学
18. 南通卫生高等职业技术学校
19. 淮阴卫生学校
20. 南京建康技工学校
这些学校提供包括临床护理、护理管理、护理教育等多个方向的护理教育，培养了大量的优秀护理人才。
如果您需要更详细的信息，比如学校的具体位置、课程设置或者就业前景，请随时告诉我