江苏省的专科卫校包括：
苏州卫生职业技术学院：
拥有百年历史的江苏省省属全日制公办专科层次普通高校。
江苏护理职业学院：
专注于护理类教育的高等职业学校，提供多种护理相关专业的教学与培训。
江苏医药职业学院：
专注于医药类专业教育，培养医学技术及相关专业的专门人才。
江苏卫生健康职业学院（南京）：
江苏省卫生健康委员会直属的全日制公办专科层次普通高等学校。
盐城卫生职业技术学院：
前身为1941年创办的新四军华中卫生学校，后升格为盐城卫生职业技术学院，2017年更名为江苏医药职业学院。
徐州生物工程职业技术学院：
江苏省唯一的生物工程类职业学院。
南通卫生高等职业技术学校：
公立全日制高等职业学校，培养白衣天使。
连云港中医药高等职业技术学校：
提供中医药相关专业教育。
以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体排名和详细信息可能需要进一步查询相关院校的官方网站或教育部门发布的最新数据。