在江苏省，有多所大专学校开设环保类专业，以下是部分开设环境管理与评价专业的院校名单：
1. 南通科技职业学院
2. 江苏城市职业学院
3. 南京科技职业学院
4. 江苏城乡建设职业学院
这些学校提供包括《环境监测》、《环境管理》、《环境规划》、《企业管理》、《环境影响评价》、《环境工程基础》、《污染设施运行管理》、《环境管理体系审核》等课程。
此外，还有一些学校提供环境艺术设计、生态环境修复技术等专业，例如扬州工业职业技术学院、苏州农业职业技术学院等。
请注意，以上信息基于2024年4月发布的数据，建议在考虑申请前核实最新的招生简章和专业设置