苏州提供函授教育的大学包括但不限于以下几所：
1. 苏州大学
2. 苏州科技学院
3. 常熟理工学院
4. 苏州工艺美术职业技术学院
5. 苏州农业职业技术学院
6. 苏州教育学院
7. 苏州市职业大学
8. 苏州工业职业技术学院
9. 苏州铁道师范学院
10. 苏州市广播电视大学
11. 苏州工业园区职业技术学院
12. 沙洲职业工学院
13. 硅湖职业技术学院
14. 苏州市职工科技大学
15. 苏州建筑职工大学
16. 托普信息职业技术学院
以上信息根据最近更新的数据整理而来，具体院校和函授课程可能会有变动，建议直接访问各大学的官方网站或联系学校获取最新信息