高铁大专专业主要学习课程包括：
服务技能培养：
学习如何在高铁列车上提供优质的乘务服务，如礼貌待客、解答旅客疑问、处理紧急情况等。
安全知识与紧急处理能力：
了解高铁安全知识，包括紧急疏散程序、火灾应急处理等，以应对突发情况。
旅游知识与文化背景：
学习各地风土人情，向旅客介绍沿途景点和文化。
车辆设备的操作与维护：
了解高铁列车的基本结构和设备，学习操作流程和维护保养知识。
专业基础课程：
如铁道概论、铁路客运运价基础、形体训练、服务礼仪等。
专业方向课程：
可能包括高速铁路客运服务、铁道交通运营管理、高速铁路运营管理、交通运输等。
其他相关课程：
如高速铁路概论、铁路运输服务礼仪、高铁动车乘务实务、铁路旅客运输组织、高铁乘务突发事件应急处理、铁路客运规章、铁路客运班组管理、铁路旅客运输市场营销与管理、铁路客运英语、动车设备及使用等。
这些课程旨在培养学生成为能够在高速铁路上提供全面服务，并确保旅客安全和舒适体验的专业人才。