在南方，提供兽医专业的大专院校包括：
1. 华南农业大学—兽医学院
地址：广州市天河区五山街五山路483号
2. 湛江海洋学院—海滨校区畜牧兽医专业
地址：广东省湛江市海滨大道中43号
3. 佛山科技学院（原佛山兽医专科学校）
地址：佛山市南海区南新四路11号
4. 广东科贸职业学院
特色：动物科技学院，主打兽医类专业教学，包括畜牧兽医、动物医学等专业。
5. 广东农工商职业技术学院
提供兽医专业相关课程。
6. 惠州工程职业学院
在兽医专业方面有一定的教学实力和经验。
7. 广东茂名农林科技职业学院
提供兽医专业相关课程。
8. 广东梅州职业技术学院
设有兽医专业。
以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体的教育资源和教学质量可能会有所变化，建议联系学校或访问官方网站获取最新信息