当前广东省潮州市的大专院校包括：
韩山师范学院
主管部门：广东省
所在地：潮州市
办学层次：本科
简介：韩山师范学院是一所历史悠久、特色鲜明的广东省属本科师范院校，位于享有“中国瓷都”美誉的国家历史文化名城潮州市。
广东潮州卫生健康职业学院
主管部门：广东省
所在地：潮州市
办学层次：专科
简介：广东潮州卫生健康职业学院是一所公办的全日制普通高等专科学校，是粤东地区一所医药卫生类高职院校。
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