湖南省的教育大专学校包括但不限于以下几所：
湘中幼儿师范高等专科学校- 位于湖南省邵阳市，是一所专科院校。
长沙民政职业技术学院- 位于湖南省长沙市，是民政部和湖南省人民政府共建的专科院校，也是国家示范性高等职业院校之一。
湖南工业职业技术学院- 位于湖南省长沙市，是一所重点建设的专科院校。
株洲师范高等专科学校- 位于湖南省株洲市，也是一所专科院校。
湖南铁道职业技术学院- 以工科专业为主，同时发展文管经等专业，是一所公办综合性高职院校。
永州职业技术学院- 由零陵卫校和零陵农校合并升格而成，是一所占地面积广阔、设施完善的专科院校。
湖南信息职业技术学院- 提供多样化的专业教育。
湖南科技职业学院- 拥有多个学科门类，提供综合性的教育服务。
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