胡适之的祖籍是 安徽绩溪，具体信息如下：
籍贯背景
胡适之的祖籍为安徽绩溪县上庄村，属于徽州地区。绩溪是胡适家族的重要发源地，其家族与明嘉靖年间的胡宗宪、奔四胡等历史名人同宗。
出生与成长
胡适出生于上海浦东川沙县（原属松江府），但自幼随家人迁回绩溪生活，少年时期在此度过。他的生活习俗和学术兴趣也深受安徽文化影响，例如过年时保留的祭祖传统。
相关历史关联
胡适之祖籍的背景与家族在安徽的长期活动密切相关，包括与满族文化的接触（如亲戚石原皋的留学经历）。
综上，胡适之的祖籍为安徽绩溪，其学术成就和人生经历亦与这一地域文化紧密关联。