广东梅州的专科院校中，有几所备受推崇的院校，以下是其中一些：
梅州职业技术学院
特点：以教育质量为中心，注重实践能力和应用技能培养。
就业：与大型企业合作，提供良好的就业前景和高薪资。
学科与师资：学科设置和师资力量都具有较高水准。
嘉应学院
特点：包括医学院和师范分院，历史悠久，专业设置全面。
医学院：前身为梅州市卫生学校，国家级重点中专学校。
师范分院：前身为梅州师范学校，有100多年办学历史。
梅州市技师学院
特点：国家级重点技工院校，社会声誉高，实训设备先进。
嘉应学院医学院
特点：前身为梅州市卫生学校，有55年办学历史，现为嘉应学院二级学院。
嘉应学院梅州师范分院
特点：前身为梅州师范学校，创建于1913年，现为嘉应学院二级学院。
选择专科院校时，建议考虑学校的专业设置、师资力量、实习机会以及与行业的联系等因素。