烘焙专业在大专院校中通常属于餐饮类专业，具体科目可能包括：
面点烘焙
西餐烹饪
烘焙技术
一些提供烘焙专业的大专院校示例：
广东酒店管理职业技术学院（餐饮管理专业可能包括烘焙课程）
广东岭南职业技术学院（食品营养与检测专业可能涵盖烘焙技术和食品加工内容）
广州番禺职业技术学院（酒店管理专业可能提供烘焙和糕点制作课程）
河南农业职业学院好利来烘焙学院
漯河职业技术学院大匠烘焙产业学院
江苏旅游职业学院（西点专业）
扬州中瑞酒店职业学院（西点专业）
南京旅游职业学院（西点专业）
无锡商业职业技术学院（相关专业）
请注意，具体开设烘焙专业的学校和专业可能因地区、学校及个人条件而有所不同。建议根据个人兴趣和所在地区，选择合适的大专院校和专业进行深入学习