当前江西省最好的专科院校是九江职业技术学院，它是一所综合类专科院校，在全国范围内排名较高。以下是部分江西省内较为知名的专科院校及其特色专业：
九江职业技术学院
特色专业：供热通风与空调工程技术、软件技术、物联网应用技术、计算机网络技术、虚拟现实技术应用等。
就业情况：毕业生在深圳、上海等地就业，在电子技术、机械重工、房地产、互联网、加工制造等行业有较好的发展。
江西应用技术职业学院
特色专业：地质勘查、测绘工程、国土资源调查、测绘工程技术、水文与工程地质等。
就业情况：毕业生在房地产、电子技术、互联网、加工制造、机械重工等行业有较好的发展。
江西财经职业学院
特色专业：市场营销、会计、计算机网络技术、金融管理等。
就业情况：毕业生在金融、会计等行业有较好的发展。
江西环境工程职业学院
特色专业：环境工程、生态学、资源环境科学等。
就业情况：毕业生在环保、资源管理等行业有较好的发展。
江西交通职业技术学院
特色专业：交通工程、土木工程、物流管理等。
就业情况：毕业生在交通、建筑、物流等行业有较好的发展。
江西外语外贸职业学院
特色专业：英语教育、商务英语、国际贸易等。
就业情况：毕业生在外贸、教育等行业有较好的发展。
请注意，以上信息基于最近发布的数据，具体情况可能会有所变化。建议在选择学校时，还需考虑个人兴趣、专业设置、教学质量、就业前景等多方面因素。