贵州省内提供体育专业的大专院校中，贵州体育职业技术学院是贵州省唯一一所以体育为主的高等职业学院，它设有包括运动训练、体育教育、健康管理和休闲体育等专业。虽然参考信息中没有明确提到棒球专业，但考虑到贵州体育职业技术学院注重培养学生的体育专业技能和实践能力，它可能是最有可能提供棒球相关课程的学院。
如果您需要更详细的信息，建议直接联系贵州体育职业技术学院或访问其官方网站以获取最新的课程设置和专业信息