在选择福建自考大专学校时，可以考虑以下几个因素：
学校声誉：
选择知名度高、社会认可度好的学校，如福建师范大学、集美大学等。
专业设置：
根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业，如医学、教育、工程等。
教学质量：
了解学校的师资力量、教学设施等，选择教学质量高的学校。
地理位置：
考虑学校所在城市的地理位置、交通便利程度以及生活成本。
学费情况：
比较不同学校的学费标准，选择性价比高的学校。
学校政策：
了解学校对于自学考试的政策支持，如考试通过率、毕业要求等。
根据以上因素，以下是一些推荐的福建自考大专学校：
福建师范大学：历史悠久，教育质量高，是福建省重点大学之一。
集美大学：福建省重点建设高校，拥有良好的教学设施和丰富的学科设置。
福建工程学院：以工为主，涵盖多学科，是福建省人民政府举办的本科高校。
福建医科大学：以医学为主，具有完整的医学教育体系。
请注意，以上信息仅供参考，建议访问相关院校的官方网站或咨询当地的教育部门，以获取最准确和最新的信息