根据您提供的信息，491分可以考虑报考以下公办专科大学：
郑州轻工业学院
河南工程学院
河南农业大学
河南牧业经济学院
请注意，这些建议基于往年的录取分数线，实际录取情况还需考虑当年的考生竞争情况和自身的综合素质。建议您在报考前详细了解目标学校的录取分数线和招生要求，以做出更合理的选择。