根据最新的就业报告和专业分析，以下是几个在专科阶段就业前景好且薪资水平较高的专业：
铁道机车专业：
月收入可达5833元，是2023届毕业生月收入最高的高职专业之一。
铁道交通运营管理：
月收入5781元，专业涉及列车调度、客运服务等，就业稳定且薪资高。
机电一体化技术专业：
属于制造大类，就业率高，毕业生可从事机电一体化设备的安装、调试、操作、维修和管理。
航空电子设备维修专业：
主要培养民航飞机电子设备维修人才，就业方向包括航空公司、飞机维修公司等，薪资水平较高。
学前教育专业：
随着二孩政策的开放和家长对孩子教育的重视，学前教育专业毕业生需求量大，就业范围宽。
软件工程专业：
虽然是计算机专业中发展势头很猛的一个专业，社会对专科生的学历要求不高，个人能力决定薪资水平。
机械工程专业：
与生产和生活结合度高，毕业生可从事机械制造工艺设计、工装设计与实施等，就业前景广阔。
殡葬管理专业：
虽然这个专业在社会上可能存在一些误解，但实际薪资水平高，毕业生供不应求。
请注意，这些数据和信息来源于不同时间点的报告，实际情况可能会有所变化。选择专业时，建议结合个人兴趣、能力以及行业趋势进行综合考虑