成人考大专可以选择的专业和院校有很多，以下是一些参考信息：
专业选择
计算机应用技术
计算机信息管理
计算机网络技术
电子信息工程技术
建筑工程管理
工商管理
学前教育
金融学
院校选择
保定电力职业技术学院
保定职业技术学院
北华航天工业学院
泊头职业学院
山东商业职业技术学院
山东工业职业学院
山东工程职业技术大学
济南职业学院
烟台职业学院
长安大学
西安外国语大学
西北政法大学
河南财经政法大学
河南科技大学
华南师范大学
华南理工大学
天津机电职业技术学院
天津滨海职业学院
天津艺术职业学院
天津城市职业学院
天津工业职业学院
入学考试方式
成人高考：需要参加全国统一考试，每年10月份进行，次年3月入学。
自学考试：通过参加单科考试，合格后发合格证书，所有科目合格后颁发学历证书。
国家开放大学：免试入学，只需参加每学期的期末考试。
难度和认可度
自学考试：难度较大，需要考十几门科目，社会认可度高。
成人高考：难度相对较小，入学考试通常包括语文、数学、英语三门科目。
国家开放大学：入学门槛低，考试简单，适合在职人员。
总结
选择成人考大专时，可以考虑自己的实际情况，比如工作需求、学习能力、时间安排等，合理选择适合自己的专业和学校。