新乡的专科院校包括：
新乡职业技术学院
主管部门：河南省教育厅
所在地：新乡市
办学层次：专科
备注：公办全日制普通高等职业院校，以培养高端技能型人才为主。
长垣烹饪职业技术学院
主管部门：河南省教育厅
所在地：新乡市长垣市
办学层次：专科
备注：民办全日制普通高等职业院校，以烹饪专业为主。
河南物流职业学院
主管部门：河南省教育厅
所在地：新乡市
办学层次：专科
备注：公办全日制普通高等职业院校，开设了电子商务、物流管理等16个专科专业。
河南女子职业学院
主管部门：河南省教育厅
所在地：新乡市获嘉县
办学层次：专科
备注：公办专科层次普通高校，是中国女子高等院校联盟成员单位。
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