尉氏县的大专院校包括尉氏县职业技术教育中心，这是一所由尉氏县人民政府主办的国家级重点全日制综合性职业学校。学校与黄河水利职业技术学院、开封大学等知名高校和本科院校联合办学，提供对口升学或单招录取的机会。
此外，尉氏县还有其他自考大专院校，例如：
河南财经政法大学：工商企业管理、会计、秘书
河南大学：市场营销、学前教育、汉语言文学、英语
河南科技类专业学校：畜牧兽医
河南师范大学：小学教育
尉氏县师范学院：计算机及应用、信息技术应用与管理
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