大专和技师各有其优势，选择哪个更吃香取决于个人的职业规划和所在地区的市场需求。以下是两者的一些比较：
大专教育
学历认可度：大专文凭通常在社会上具有较高的认可度。
专业范围：大专教育涉及的专业范围广泛，可以提供更全面的知识背景。
继续深造：大专生有更多的机会继续深造，提升学历和专业技能。
工作方向：大专毕业生通常有更多的职业选择和发展空间。
技师教育
专业技能：技师教育注重实操技能培养，毕业生通常具备较强的动手能力。
就业方向：技师教育往往针对特定的技术岗位，就业方向相对明确。
薪资待遇：一些技术岗位，特别是紧缺职业，技师的薪资待遇可能更高。
国家资格：部分技师教育与国家技工资格挂钩，具备一定的职业认证优势。
综合分析
如果计划进入需要广泛知识和适应能力的行业，或者寻求进一步教育和职业发展的机会，大专可能更适合。
如果目标是成为某个技术领域的专家，或者所在地区对特定技术工人的需求较大，技师教育可能更有优势。
结论
选择大专还是技师教育，应考虑个人兴趣、能力以及所在地区的就业市场情况。在做决定之前，建议对当地就业市场进行调研，了解不同专业的供需状况和薪资水平，以便做出最适合自己的选择。