选择大专语文教育时，可以考虑以下几个因素：
师资力量：
优秀的教师团队是关键，他们应具备深厚的学术背景和丰富的教学经验。
教学资源：
包括图书馆、实验室、教学设备等，为学生提供良好的学习环境。
课程设置：
课程设置应科学合理，注重培养学生的综合素质。
学校声誉：
学校的办学历史、就业率和升学率等可以作为参考。
地区优势：
某些地区可能有更多优质的教育资源。
根据最近的信息，以下是一些在语文教育专业方面表现突出的专科学校：
广安职业技术学院、 九江职业大学、 南通师范高等专科学校在2021年全国语文教育专业高职院校排名中表现优异。
连云港师范高等专科学校和 南通师范高等专科学校在江苏地区的小学语文教育专业中排名靠前。
陇南师范学院和 定西师范高等专科学校在甘肃省的小学语文教育专业中排名靠前。
贵州师范学院作为中西部高校基础能力建设工程入选高校，也具备一定的教学实力。
选择学校时，建议您根据自己的地理位置、兴趣和职业规划，综合考虑以上因素，并参考最新的教育资源和排名信息，做出适合自己的选择。