信丰中等专业学校是信丰县内招收大专生的重要教育机构之一。根据提供的信息，信丰中等专业学校与多所高职院校合作，开展了中高职一体化长学制衔接培养项目，涉及的专业包括江西应用技术职业学院、江西环境工程职业学院等七所高职院校共9个专业，以及江西信丰星泓职业学校与九江职业大学、江西科技职业学院等四所高职院校共5个专业。
具体到大专生的招生情况，信丰中等专业学校平均每年约有500名学生通过这些项目取得大专学历。这所学校是江西省内优质的中职学校，具备较强的教育资源和教学能力，因此成为当地及外地学生寻求大专学历教育的一个选择。