函授大专的考试难度和录取情况因地区、院校及专业而异。根据提供的信息，以下是一些函授大专教育较为热门且相对容易考取的院校：
武汉纺织大学
教务考试简单
学费相对便宜
每年10月份参加成人高考，总分450分，考到130分左右即可
25周岁以上有加分项，可加20分
考前提供复习资料
广东地区
广东石油化工学院：
教学质量高，教学服务完善
学制短，特别受欢迎
报读人数多，但招生名额有限
广东开放大学：
提供全日制、成人及老年学生教育
国家设立开放大学旨在建立终身学习体系
选择函授大专时，可以考虑院校的热门程度、教学质量、学费、招生名额以及是否有加分政策等因素。同时，不同地区的录取分数线和考试难度也可能有所差异，建议根据个人实际情况和所在地区的具体情况做出选择。