大专和高技师的区别主要体现在以下几个方面：
学历层次
大专是大学学历层次，通常需要3年以上的学习时间，涵盖更广泛的专业知识和技能。
高技师是职业资格证书，属于技术教育范畴，侧重于职业技能的培养。
颁发证书的机构
大专证书由国家教育部颁发，属于学历证书。
高级技师证书由人力资源和社会保障部颁发，是职业资格证书的最高级别。
教学内容
大专教育注重理论知识的传授，课程内容涵盖多个学科领域。
高技师教育侧重于实践技能的培养，课程内容偏向于实际操作。
招生主管部门
大专教育由国家教育部等教育系统负责招生和管理。
高技师教育由国家劳动和社会保障部等劳动和社会保障系统负责。
就业方向
大专毕业生更容易进入行政、管理等职位，强调基础知识和综合素质培养。
高技师毕业生更倾向于从事技术或服务性的工作，强调专业技能和动手能力。
报考条件
高级技师证书的申报条件包括一定的工作经验、技能水平、技术管理能力和职业道德要求。
派遣手续
大专毕业生由省人事厅签发派遣证，而高技师由省劳动和社会保障厅签发报到证。
社会认可度
在某些地区，取得高级技师及以上职业资格证书的技术学院、技师学院、高级技工学校的合格毕业生，在政策上享受与大专及以上学历同等待遇。
总结来说，大专和高技师在学历层次、教学内容、招生主管部门、就业方向等方面存在显著差异。高技师更侧重于职业技能的培养，而大专则注重理论知识的传授和综合素质的提升