在惠州，选择大专教育时，可以考虑以下几所院校：
惠州卫生职业技术学院 专业：
以医学类专业为主，如护理、医学检验技术等。
优势：毕业生就业前景良好，拥有一流的教学设施和师资力量。
惠州经济职业技术学院 专业：
以经济管理类专业为主，如会计、市场营销等。
优势：教学质量优良，毕业生就业率较高。
惠州城市职业学院 专业：
以城市建设类专科教育为主，如电子商务、会计、计算机应用技术等。
优势：环境优美，设施齐全，拥有一支高素质的教师队伍。
惠州工程技术学校 专业：
以工科专业为主，如机电一体化技术、汽车检测与维修技术等。
优势：实践能力强。
惠州技师学院 专业：
以技能培训为主，如数控技术、汽车维修等。
优势：毕业生具备较强的实际操作能力。
根据最近的信息，惠州卫生职业技术学院在广东省内的专科教育中具有较高的竞争力，并在某些排名中位列第一。不过，选择大专学校时，建议根据个人兴趣、专业需求以及未来的职业规划进行综合考虑，并参考最新的教育资源和就业数据来做出决策。