在郑州，提供电子商务专业的大专院校包括：
1. 郑州工业安全职业学院
专业概况：专科（高职），数字经济与管理系，学制三年，学费约3700元/年。
培养目标：培养适应生产、建设、管理一线的应用型高级技能人才。
2. 河南牧业经济学院
专业水平：电子商务专业较为不错，综合学校实力、专业水平、师资力量、就业率等因素考虑。
3. 河南工程学院
专业水平：电子商务专业较为不错，综合学校实力、专业水平、师资力量、就业率等因素考虑。
4. 郑州科技学院
专业水平：电子商务专业较为不错，综合学校实力、专业水平、师资力量、就业率等因素考虑。
5. 郑州电子商务职业学院
专业设置：包括电子商务、商务数据分析与应用、计算机信息管理、数控技术、汽车运用与维修技术等。
6. 河南省商业高等专科学校
专业设置：包括财务会计、计算机应用、电子商务、市场营销、企业管理、广告与装潢设计、旅游与酒店管理等。
选择学校时，建议综合考虑学校的实力、专业水平、师资力量、就业率等因素。